8 ПОРЦИЙ

500 г помидоров,
200 г картофеля.
250 г сладкого перца,
50 г репчатого лука,
50 г зелени петрушки,
50 г зелени укропа,
50 г изюма,
300 г сметаны,
50 г оливкового масла, соль, черный молотый перец.

Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Перец очистить от семян, картофель отварить, очистить от кожуры. Все овощи нарезать мелкими кубиками, добавить измельченный репчатый лук, зелень петрушки, укропа, изюм. Салат заправить солью, перцем и перемешать. Сметану соединить с оливковым маслом, заправить соусом салат. Выдержать его на холоде до подачи на стол.