I ПОРЦИЯ

2 помидора,
1 баклажан,
1 луковица,
2 ст. ложки уксуса,
2 ст. ложки хереса,
6 ст. ложек оливкового масла,
1 ч. ложка кунжутного масла,
2 ст. ложки лимонного сока, сахар.

Разрезать и смешать помидоры и лук. Смешать уксус, херес, половину оливкового и кунжутное масло, сахар, соль и перец. Залить маринадом помидоры и лук, оставить мариноваться на 10— 15 минут. Баклажан нарезать полосками, перемешать с лимонным соком и обжарить в оставшемся оливковом масле. Остудить баклажан и смешать его с салатом.