3 ПОРЦИИ

3 картофелины.
100 г сушеных грибов,
200 г консервированной кукурузы,
2 луковицы,
2 крутых яйца,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка уксуса, соль, зелень петрушки и укропа.

Сушеные грибы замочить, затем отварить в той же воде. Картофель сварить или запечь, очистить и нарезать ломтиками. Смешать картофель, грибы, добавить кукурузу, измельченный лук и рубленые яйца. Салат заправить солью, полить заправкой из уксуса и растительного масла. Перед подачей посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.