5 ПОРЦИЙ

800 г картофеля,
1 ст. ложка уксуса,
корень сельдерея,
1 свежий огурец,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1/2 стакана растительного масла,
1 ст. ложка каперсов, соль,
черный молотый перец, майонез.
Для украшения: крутые яйца, маслины.

Картофель отварить, очистить и в горячем виде нарезать ломтиками, подсолить. Лук нашинковать, посыпать картофель, добавить разогретый с чесноком уксус, измельченный сельдерей. Все перемешать, оставить на 15—20 минут. Затем излишек уксуса слить. В салат добавить свежие огурцы, нарезанные ломтиками, мелконарезанные каперсы, соль и перец. Все заправить растительным маслом. Перемешать. Сверху покрыть салат тонким слоем майонеза, разложить кружочки вареного 5 яйца и кусочки маслин без косточек.