3 ПОРЦИИ

500 г картофеля,
2 луковицы,
2 помидора,
3 красных перца,
2 маринованных огурца, соль, перец,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ст. ложка уксуса.

Картофель отварить, очистить и нарезать кружками. Так же нарезать лук, помидоры и огурцы. Перец очистить от семян, нарезать кольцами. В салатницу положить слой картофеля — подсолить его, поперчить и сбрызнуть уксусом и маслом. Затем положить слой огурцов, затем помидоров, перца и слой колец лука. Залить салат смесью масла с уксусом. Дать настояться 10—15 минут.