6 ПОРЦИЙ

1 кг картофеля,
1 луковица,
1 головка чеснока,
2 ст. ложки растительного масла,
1/2 стакана воды или бульона.

Картофель сварить, очистить, нарезать ломтиками. Чеснок очистить, истолочь в ступке, разбавить бульоном или кипяченой водой. Поджарить на растительном масле мелконарезанный лук. Смешать картофель, лук и чеснок, подсолить, выложить на блюдо и посыпать укропом.