5 ПОРЦИЙ

1 кг картофеля,
3 луковицы,
1 пучок петрушки,
1/2 стакана растительного масла,
1 ст. ложка уксуса,
1 ст. ложка белого вина,
1 ч. ложка горчицы, соль, тмин, перец.

Картофель отварить, нарезать кубиками, чуть охладить и выложить в салатник. Заправить половиной растительного масла, чуть подогретого. Из остального масла, вина, уксуса, горчицы и соли приготовить заправку, залить картофель. Посыпать его тмином, черным молотым перцем. Выдержать на холоде 30 минут.