3 ПОРЦИИ

5 картофелин,
8 грибов,
400 г зеленого лука,
100 г зеленого салата,
1 яйцо,
2 ст. ложки растительного масла,
соль, черный перец, зелень укропа.

Картофель отварить, нарезать кубиками. Свежие грибы промыть, очистить, отварить целиком в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Отделить шляпки от ножек; ножки грибов нарезать кусочками и смешать с картофелем. Нарезать вымытый зеленый лук и добавить его в салат. Овощи заправить солью, перцем и растительным маслом. Салат хорошо перемешать, выложить в салатник горкой, украсить листьями салата, дольками яйца и шляпками вареных грибов. Посыпать зеленью укропа.