4 ПОРЦИИ

600 г картофеля,
100 г сухой белой фасоли,
100 г зеленого лука,
150 г сметаны, соль,
50 г горчицы,
сок 1/2 лимона, помидоры и салат зеленый для украшения.

Фасоль замочить на 12 часов, затем отварить ее в той же воде до мягкости. Сварить картофель и горячим нарезать тонкими кружками. Фасоль и картофель смешать, добавить мелконарезанный зеленый лук. Салат заправить солью, перцем и соусом из сметаны, растертой с горчицей и соком лимона. Все хорошо перемешать, украсить листьями салата, дольками помидоров и зеленью.