1 ПОРЦИЯ

4 картофелины,
40 г сливочного мама,
3/4 ст. ложки муки,
3 ст. ложки горчицы, несколько ломтиков лимона,
1 луковица,  
1,5 ст. ложки винного уксуса,
1/4 стакана воды, соль,
1 кусок сахара.

Картофель отварить, очистить, нарезать ломтиками. Приготовить соус: в сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и немного поджарить ее. Добавить измельченный репчатый лук, соль, сахар, разбавленную в воде с уксусом горчицу и ломтики лимона. Соусу дать закипеть, все время помешивая его лопаточкой. Снять с огня и смешать с картофелем. Перед подачей салат следует охладить.