3 ПОРЦИИ
500 г картофеля,
3 яйца,
1 свекла,
1/4 кочана красной капусты,
2 кислых яблока,
1 корень хрена,
2 ст. ложка слабого уксуса, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Отваренный картофель очистить и горячим залить растительным маслом. Испеченную в духовке свеклу очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть уксусом. Яблоки натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Краснокочанную капусту тонко нашинковать, чуть посолить и слегка перетереть руками. Нарезать яйца, сваренные вкрутую. Все перемешать с картофелем, добавив соль, перец и тертый хрен. Салат выдержать 30 минут.