4 порции
300 г капусты.
Для заправки:
100 г очищенных грецких орехов,
30 г винного уксуса,
по 60 г зелени кинзы, укропа, петрушки,
2-3 зубчика чеснока,
10 г красного перца,
10 г хмели-сунели, соль.

У капусты вырезать кочерыжку, разрезать кочан на две части и отварить в I стакане воды. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать воду и порубить. Очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком, смешать с мелконарезанной пряной зеленью, добавить хмели-сунели, соль, перец, уксус, все хорошо перемешать. Капусту залить подготовленной ореховой заправкой.