4 ПОРЦИИ

500 г капусты,
300 г картофеля,
150 г вареной колбасы, бульон,
1 корень сельдерея,
1/2 кочана кольраби,
2 стебля лука-порея,
2 луковицы,
2 моркови,
4 ст. ложки растительного масла, соль, перец, зелень петрушки.

Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками. Добавить нашинкованную, перетертую с солью капусту, кольраби, нарезанную соломкой, натертые морковь, сельдерей, мелконашинкованный лук. Колбасу нарезать ломтиками, слегка обжарить и добавить в салат. Все перемешать, добавить немного бульона, соль, перец. Заправить салат маслом, посыпать луком-пореем и измельченной петрушкой.