6 ПОРЦИЙ

1 кочан красной капусты,
1 луковица,
1/2ч, ложки соли,
4 cт ложки смеси растительного масла, уксуса, сахара и 1 ч. ложку мелконарубленной зелени укропа и петрушки.

Красную капусту мелко нарезать, посолить, сбрызнуть уксусом и поставить в очень горячую духовку на 30 минут, чтобы капуста стала мельче. Вынуть из духовки, добавить мелконарубленный лук. Растительное масло смешать с уксусом, сахаром, солью и зеленью. Все взбить и заправить салат, хорошо перемешать.