5 ПОРЦИЙ

1 кочан цветной капусты,
300 г фасоли,
300 г зеленого горошка,
250 г томатного соуса,
2 яйца,
200 г соуса из сметаны с хреном,
1 кусок жареной рыбы,
60 г растительного масла, соль, перец,
200 г жареного мяса.

Кочан цветной капусты разобрать на кочешки, отварить в воде с солью и уксусом. Вынуть шумовкой. Цветную капусту сбрызнуть уксусом и полить растительным маслом. Отварить по отдельности фасоль и зеленый горошек. Охладить их. Фасоль перемешать с жареным мясом, нарезанным кусочками, залить соусом из сметаны с хреном, а зеленый горошек перемешать с кусочками жареной рыбы. Круглое блюдо выложить вымытыми листьями салата. Посередине выложить горкой цветную капусту, посыпать ее растертым желтком крутого яйца. По краям блюда положить отдельными горками подготовленные фасоль и зеленый горошек. Посыпать нарубленным яичным белком. Блюдо полить сверху томатным соусом.