3 ПОРЦИИ

200 г савойской капусты,
200 г помидоров,
200 г сладкого перца,
3 яйца,
40 г растительного масла,
40 г 3 %-ного уксуса,
30 г горчицы.

Капусту очистить, вымыть и мелко нашинковать. Помидоры нарезать кружками. Сладкий перец очистить от семян, испечь и нарезать лапшой. Овощи перемешать, добавить яичный белок, нарезанный полосками. Приготовить заправку: хорошо перемешать растительное масло, уксус и горчицу. Заправить салат, осторожно перемешать его. Крутые желтки натереть на терке и посыпать салат сверху.