4 стакана пшеничной муки, 16 яиц, 3-4 стакана сахарного песка, соль 

Взбитые яйца смешать с сахаром, не переставая взбивать, массу два раза прогреть, каждый раз охлаждая. Продолжая взбивать, вмешать муку, соль, раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать фигурки и выпекать. Формы разнообразны, но в основном прямоугольники 3x6 см с зубчиками по краям. Так же готовить тесто для печенья «Маргарита», имеющего форму небольших звездочек.