Ингридиенты:  масло сливочное - 200 гр.  сахар - 100 гр.  мука - 400 гр.  миндаль - 100 гр.  яйца - 3 шт.  миндаль для посыпки - 50 гр.

Способ приготовления:
Очищенный миндаль измельчить и растереть с маслом. Затем добавить 2 яйца, 1 желток, всыпать сахар и растирать, пока не разотрется сахар и масса станет пышной. Тогда добавить муку, замесить тесто и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Формочками вырезать печенье, уложить на лист, смазать яичным белком и посыпать рубленым миндалем. Выпекать, пока печенье не зарумянится.