Берем на 4 порции:
 филе свинины — 400 г
 лук репчатый — 2—3 шт.
 помидоры — 3—4 шг.
 сливочное масло — 2 ст. ложки
 растительное масло — 5 ст. ложек
 китайская капуста — 8—10 листьев
 винный уксус — 2—3 ст. ложки
 петрушка — 0,5 пучка
 тимьян молотый — 0,5 ч. ложки
 тмин —1ч. ложка
 маслины без косточек —10—12 шт.
 соль, перец — по вкусу

Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Лук очистить, нарезать кольцами. Китайскую капусту, петрушку вымыть. Свинину обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки) по 5—7 минут с каждой стороны. Посолить, поперчить. Выложить на тарелку и накрыть крышкой.
В сковороде растопить сливочное масло, положить лук, жарить 7—8 минут, добавить тимьян, тмин, измельченную петрушку и готовить еще 2 минуты — соус к мясу готов.
Помидоры вымыть, нарезать небольшими дольками. Уксус смешать с водой (3 ст. ложки) и оставшимся маслом, посолить, поперчить. Полить этой заправкой помидоры.
Выложить мясо на блюдо и полить соусом. Подавать с помидорами, маслинами, китайской капустой и картофельным пюре. По желанию украсить дольками лимона и измельченной петрушкой.