Берем на 4 порции:
 куриные окорочка — 4 шт.
 картофель — 6 шт.
 кабачки (или цуккини) — 2 шт.
 помидоры — 2 шт.
 лук репчатый — 1 шт.
 растительное масло — 4 ст. ложки
 чеснок — 2 зубчика
 куриный бульон — 4 ст. ложки
 соль, перец, пряная зелень — по вкусу

Картофель очистить, вымыть и нарезать дольками. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Окорочка вымыть, обсушить, посолить, поперчить, натереть чесноком со всех сторон и выложить на противень вместе с картофелем.
Подготовленные окорочка и картофель сбрызнуть маслом, поставить в предварительно разогретую духовку (200°С) и запекать примерно 35 минут. Кабачки, помидоры вымыть и обсушить. Кабачки нарезать кружочками, а помидоры — дольками. Лук очистить и крупно нарезать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
3а 10 минут до окончания приготовления положить на противень с окорочками кабачки, помидоры, лук, посолить, поперчить и полить бульоном.
Готовые окорочка выложить на блюдо вместе с запеченными овощами и украсить зеленью.